Shark@Taiwan

2010年03月06日

魚翅有價，吸引人捕獵鯊魚，漠視牠們的哀號把魚鰭活生生割下，再把無利用價值的魚身血淋淋丟回大海；牠失去覓食能力，在海中自生自滅，一切只為滿足饞嘴的人類。往菲律賓潛水的港人鍾姍姍親眼目睹小鯨鯊「四肢」全失，在海中垂死掙扎慘況，卻愛莫能助，事隔半月仍為無辜小鯨鯊痛哭不止。食翅是身份象徵，還是殘殺生命、塗炭生靈？　記者：袁慧妍、馮永堅

浸會大學生物系裘槎環科所助理教授鍾姍姍趁農曆新年假期，一行十多人到菲律賓潛水。 2月 15日早上，鍾姍姍潛水中途到岸邊休息，船家突然大叫︰「 Whale Shark！（鯨鯊）」她以為有幸看到鯨鯊海中暢泳，怎料淺灘上發現的是背鰭及側鰭全失的 5.5米長小鯨鯊，「我見到佢嗰時，佢個鰓同埋對眼都仲郁緊。」鍾姍姍說着，眼淚不受控制地湧出。

當時眾人不知所措，但心知「四肢」全失的小鯨鯊無法再平衡身體出海覓食，惟有合力把牠推上岸，鍾姍姍說：「好難受，希望佢早啲死冇咁辛苦，但唔知咁做啱唔啱。」

「有啲割到尾段就撕落嚟」

小鯨鯊上岸後，他們發現牠身上有多處傷痕，尾部有繩索痕迹及刀傷，明顯地獵鯊兇手曾以繩索把牠的尾部吊起，活生生把背鰭及側鰭割下，「有啲係割到見到白色嘅肉，有啲割到尾段就撕落嚟」，所以小鯨鯊鰭部傷口及皮膚變得參差不齊。尾部的刀傷，顯示兇手想連尾鰭都割下，卻不成功。

「佢仲有生命，有兩次佢都震一震，好似想跳起。」後來有人通知菲律賓有關部門處理魚身，小鯨鯊最終死去，菲律賓政府懸紅披索 10萬（約港幣 17,000元）緝兇。鍾姍姍播放小鯨鯊影片，鰭部傷口仍在抽搐，教人看得心酸，「真係唔明點解要食翅，係咪食咗會肥啲，營養好啲？」她說與其從魚翅中吸取膠質，不如食雪耳、豬腳等代替品，營養更豐富。

最近有網民透過互聯網發起反對無綫電視節目《為食總司令》介紹食翅文化，鍾姍姍同行潛水的朋友回港後曾去信無綫投訴，但未獲回覆。鍾姍姍表示電視台有「百花齊放」的自由，但每次節目完畢後，螢幕顯示一句嘉賓立場與本台無關，「呢句係咪尚方寶劍呢？」她亦指電視台的價值觀「變得好快」，一邊播放環保節目，另一邊廂又為迎合大眾口味推出食翅的節目，「將正確價值觀放埋一二邊」。她指觀眾都必須履行社會責任，「當觀眾熄機唔睇呢啲節目，電視台就唔會再做。」

本港入口魚翅數量

2007年　公噸： 10,229
2008年　公噸： 9,984
2009年　公噸： 9,396

資料來源：統計處

全球瀕臨絕種鯊魚品種

•路氏雙髻鯊(Sphyrna lewini)
•無溝雙髻鯊(Sphyrna mokarran)
•錘頭雙髻鯊(Sphyrna zygaena)
•姥鯊(Cetorhinus maximus)

資料來源：世界自然基金會

港人 09年食魚翅近萬公噸

港人去年消化了近萬公噸魚翅，人類滿足口腹之慾的背後，是全球鯊魚數目不斷減少。世界自然基金會指出，可製成天九翅的姥鯊和可製成勾翅的雙髻鯊等多個鯊魚品種，正面臨絕種威脅。

世界自然基金會香港分會巿場推廣主任（鯊魚項目）潘婉堯表示，捕魚者為賺錢，多年來大量捕殺姥鯊、錘頭雙髻鯊及路氏雙髻鯊等多種瀕危的鯊魚。她指出，人類食魚翅嚴重影響鯊魚物種的可持續性，呼籲市民即時停食魚翅。為增加瀕危鯊魚生存機會， 175個國家的代表本月將在卡塔爾多哈開會，討論是否加強路氏雙髻鯊及錘頭雙髻鯊等 10種鯊魚的貿易管制。

鯊魚鰭營養價值低

魚翅是鯊魚的背鰭、兩邊側鰭與尾鰭共四片鰭。有環保組織曾表示，鯊魚鰭其實沒有太大營養價值，也沒有味道。富臨飯店創辦人楊貫一表示，天九翅是港人常食的魚翅之一，「因為夠粗，睇落夠排場。」他指，一斤天九翅索價 2,700至 3,000元，仍極受食客歡迎。食家劉健威指，天九翅因翅針太粗，難以炮製得入味，「好睇唔好食。」

至於在菲律賓被人幾乎割去所有魚鰭的小鯨鯊，魚翅行商會副主席趙禎祥表示，鯨鯊鰭因沒有翅針，故沒人會食，「多數只係攞嚟做標本」。

網民轟 TVB節目鼓吹食翅

無綫電視飲食節目《為食總司令》上月 21日首播出街，由人稱「幟哥」的名廚黃永幟（圖左一）介紹鮑參翅肚打頭炮，節目中他更示範如何挑選、享用名貴魚翅，結果被市民炮轟鼓吹食魚翅，不重視鯊魚生命。影視處至今接獲 33宗涉及此節目的投訴。

網民在社交網站 facebook開設名為「反對電視節目《為食總司令》！主持人瘋狂介紹魚翅等山珍海錯、簡直殘害自然生態！！」群組，批評節目沒有教育意義，更是教唆人濫食魚翅、濫殺鯊魚，至今已有 3,523人加入。網友 Ah Pei表示：「我覺得好殘忍，就嚟絕種啦，仲喺度食食食。」世界自然基金會（ WWF）炮轟該節目高調宣傳食用瀕危物種，對牠們的存活是雪上加霜，要求無綫承擔社會道德責任，停止播放鼓吹食用瀕危物種的節目。