香港半島酒店 明年起停售魚翅

【聯合報╱香港特派員李春／香港報導】

香港半島酒店宣布，明年起停止供應魚翅菜式，但因魚翅在華人社會相當受歡迎，全面停售不易。圖／本報資料照片

香港著名的半島酒店宣布，明年一月一日起停止供應魚翅菜式，成為香港首家全面停售魚翅的酒店食肆。半島酒店的決定，受到香港環保團體歡迎，也引起香港餐飲業界關注，但魚翅已滲入港人生活，全面停售魚翅仍將路漫漫。

香港半島酒店表示，停售魚翅的決定是出於環保理由，魚翅的利潤占餐飲收入比例甚低，相信對整個生意影響有限。

半島酒店宣布停售魚翅，有因應歐盟相關禁令的影響，也有香港環保團體近年努力不懈促成。

據香港環保團體的資料，全球魚翅九成五的貿易量涉及中國大陸、香港和台灣，全球魚翅貿易中五成以上經過香港。

目前香港年入口魚翅約六千公噸，轉口量約三千多公噸，總值四億港元。香港本地魚翅的消費量，是跟隨香港恒生指數而起落，港股大升，魚翅就熱賣。近期正值香港股市低迷，魚翅銷售也不佳。

香港環保團體近年努力推動拒食魚翅，在香港社會漸成風氣。不僅港府的公費宴飲，指明不許上魚翅，香港不少藝人結婚，擺酒時也宣稱不加魚翅，向社會示好。

但要香港社會全面禁食魚翅，仍有相當漫長的路要走。香港餐飲聯業協會會長黃家和說，近三年香港魚翅銷售額已跌近百分之十五，主因是政府部門及其他社團聚餐減用魚翅，多用燉湯或燕窩代替，但婚宴仍大多堅持食翅，因為傳統觀念，結婚不吃翅沒面子。

香港數間酒樓目前都表示暫時無意跟隨半島。連鎖酒家敘福樓去年推出婚宴專用的「無翅保育宴」，還是問得多用得少。至於銷售魚翅的海味店，則表示存貨仍多，可能會減少進貨量，看市場發展狀況。

世界自然基金會香港分會市場推廣主任（鯊魚項目）潘婉堯說，香港魚翅貿易額占全球百分之五十，香港餐廳停食魚翅，對鯊魚保育的影響十分關鍵，相信稍後其他餐廳會跟隨行動。

【2011/11/23 聯合報】

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海豹拼命仍遭大白鯊獵殺

2011年11月14日 15:24 來源：騰訊

據英國《每日郵報》報道,英國野生動物攝影師David Yarrow日前在南非開普敦福爾斯灣抓拍到大白鯊獵殺海豹的整個過程。和前陣子攝影師用假海豹吸引大白鯊不同,這次真真正正上演了海豹亡命天涯的慘烈故事……

大白鯊靠近並試圖吃掉海豹。

這條17英尺長的鯊魚將海豹拋出水面。

大白鯊張開大嘴吞下海豹的瞬間。

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護鯊女「踩場」舌戰群商

[2011-11-11]  星島日報

  聯邦政府多元文化國會秘書梁中心周四在華埠商會討論禁售魚翅議題，遭到溫哥華護鯊團體「鯊魚真相」（Shark Truth）創辦人李妍蕙「踩場」，向梁中心表達支持禁售魚翅的意見，又舌戰華埠商人，但事件和平收場。

梁中心與華埠商人在結束圓桌會議後準備離開時，李妍蕙聞訊剛好踏著單車趕抵華埠商會，她單人匹馬衝入商會內，向梁中心表達意見，梁中心很有禮貌聽取她的意見，但因為趕著離開，只短暫聽取意見後，就請李妍蕙以電郵向他提供數據及反對意見，隨即離去。

李妍蕙在梁中心離去後，與在場的華埠商會主席林華澤、副主席曾超名及數個華埠商人展開舌劍唇槍討論，雖然討論氣氛激烈，但大家都很理性。林華澤表示，現時只有不足1%的漁民捕鯊魚時，才會只取魚鰭，而且他們所獲得的魚翅，很多國家都不會入口。另有商人表示，目前加國已有4種鯊魚的魚翅不許入口，加國入口的魚翅都是合法。

李妍蕙則出，現時人類為了鯊魚的魚鰭，每年有大批條鯊魚被濫殺，不少品種已絕種，很多存活的品種正瀕臨絕種，令海洋生態陷入危機，她有大量數據支持她說的說法，她會全力推動在全加拿大禁售魚翅。

    李妍蕙與林華澤等討論約20分鐘，因華埠商會要繼續開會，就很禮貌請她離去，她他很很合作，雙方以激烈討論，和平落幕而結束。

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從熱湯鍋中(暫時)拯救鯊魚

一群稱為潛水族的環保人士，從泰國餐館和市場收購了60隻幼鯊。但不是要將牠們放入湯碗供上餐桌，這個團體將鯊魚收集在塑膠袋中，然後在應急的水族館內短暫停留後，再將牠們野放。

「太多的鯊魚正在逐漸流失當中。我們承擔不起再從海洋中取走更多的鯊魚。」潛水族發起人Gwyn Mills在法新社的一篇文章中表示。

照片來源：Wikimedia Commons

環保團體所拯救的黑鰭礁鯊和竹鯊，在世界自然保育聯盟紅皮書中被列為幾近瀕危的物種。這些鯊魚被放生在泰國南部芭達雅(Pattaya)濱海度假勝地的外海。

法新社文章中沒有提到的是，自食品商和餐館購買鯊魚的舉動，仍然會鼓勵從大自然中捕捉鯊魚的行為。

其實鯊魚是在湯鍋中還是回到海洋裡，對攤販的最終贏利而言是沒有什麼差別的。他們仍然可以獲取利潤，因此還是會繼續要求來自海上的新鮮補給品。

從經濟角度而言，放生鯊魚實際上對漁民的財務狀況是有利的，因為同一隻鯊魚現在可以出售兩次。

從長遠來看，更長久的解決之道，無可避免的將是處理鯊魚密集性過度捕撈的問題。

其中一個方法是減少鯊魚產品的需求，尤其是魚翅湯。

在中國被視為美味佳餚和壯陽食物的魚翅湯，已經逐漸受到中國蓬勃發展的中產階級所歡迎。

也許藉由威而剛創意的行銷活動，可以減少魚翅和諸如虎鞭之類做為壯陽食物的其他動物產品的需求。

另一種減少捕撈的方法，是讓鯊魚留在水中成為更有價值的事。包括宏都拉斯在內的一些國家，已經禁止捕鯊以維護海洋生態系統，並吸收國際水肺潛水夫的資金來保護海洋。

當你只需要在羅丹(Roatan)經營酒吧，就可賺取水肺潛水遊客的小費時，為什麼還要整天在宏都拉斯烈日下的海灣群島周圍的珊瑚礁捕鯊？

成立鯊魚海洋保護區也可以保護其他的生態系統，並提供漁業一個復甦的機會。

這是來自在宏都拉斯Siguatepeque 公立學校，教導五、六年級學生新聞學的Tim Wall的報導。  

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蒙特瑞灣水族館大白鯊 死了

【世界新聞網  蒙特瑞訊】

太平洋的一隻大白鯊驚傳死亡。（蒙特瑞灣水族館提供）

蒙特瑞灣水族館（Monterey Bay Aquarium）上星期放生太平洋的一隻大白鯊驚傳死亡，這是蒙特瑞灣水族館自2004年開始捕捉並展示大白鯊以來第一隻神秘死亡的大白鯊。
水族館發言人彼德森 (Ken Peterson)說，館內員工發現照顧了55天的大白鯊停止游動後非常震驚，鯊魚必須不停游動才能保持呼吸。

在這之前有五隻帶著追蹤器的鯊魚被放生後都平安無事，使水族館員工對這隻大白鯊的死亡感到難過與不解，館方因此將檢討有關鯊魚的處理與作業程序。五隻放生後存活的鯊魚，在水族館寄居的時間從11天到個半月不等。

彼德森說，這隻52磅、4呎10吋，身上帶有追蹤器的大白鯊，10月25日在聖塔芭芭拉海邊放生時看來十分強壯，但卻在放生不久後死亡。

這隻大白鯊8月18日在瑪利那岱瑞（Marina del Rey）的外海被發現後，依水族館的白鯊養育計畫暫時留在水族館內。

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漁民捕蝠魟 剖腹赫見寶寶放生游

2011年11月03日12:54 蘋果即時

2隻順著潮流追逐浮游生物攝食的日本蝠魟待產母魚，誤入澎湖鎖港的定置網而遭漁民捕殺，漁民剖腹清理腸肚時，意外發現各懷1隻小蝠魟，立即將小蝠魟拋入港區放生；其中1隻小蝠魟，疑因未足月，游泳能力還不佳，徘徊在港區梯邊，另一隻已朝大海遁去。

農委會水試所澎湖海洋生物研究中心主任蔡萬生說，蝠魟是軟骨魚類，公魚在臀鰭部分比母魚多了一處突起，與母魚椎尾交配；蝠魟是卵胎生、1次1胎，因此卵在體內發育孵化成小魚後再生產。

另，蝠魟是濾食性生物，在海中以寬大胸鰭前進時，靠著2眼睛前的肉柄擺動，形成通道，幫助將小魚蝦等浮游生物導引至嘴，再用鰓將水濾掉後進食。

其中一隻小蝠魟疑因尚未足月，游泳能力不佳，徘徊在港區梯邊。陳建凱提供

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鯊魚致命武器 百斤鯊咬力達半噸

東森新聞 – 2011年11月2日 上午9:55

海洋中兇猛的掠食動物「鯊魚」，常常讓全球衝浪者聞之色變，為了瞭解 「鯊魚」的咬力，一群熱血研究團隊花了一年時間、冒生命危險，嘗試研究多種兇猛鯊魚的咬力，更罕見拍攝到、鯊魚衝出海面獵食的精采畫面。

兇猛的鯊魚突然暴衝，吞食海面上的誘餌，罕見的景象讓熱血的研究團隊驚呼連連，鯊魚致命武器一出招，被鎖定的目標非死即傷，咬力在動物界數一數二，萬物之靈根本不是牠的對手。

大白鯊隨便一咬就數百公斤，其他鯊魚的咬力又是如何？頭部比大白鯊還寬的公牛鯊嘴更大，咬力有沒有可能破紀錄，為了進行這項實驗，熱血團隊可是追著鯊魚跑，更是冒著生命危險。

直搗鯊魚巢穴，鯊魚兵團立刻上前包圍，幸好這些短吻檸檬鯊口下留情，不過也是來者不善，鯊魚的咬食力道，居然可比體重超出數倍，海中最兇殘的掠食動物鯊魚當之無愧。

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