最高罰15萬！ 漁業署要豆腐鯊料理從美食排行榜上消失

記者李玲玲／台北報導

豆腐鯊熱炒蒜苗、粗豆醬，炒好之後用鐵板端上桌，過去只要到海產店，顧客總愛點的這一道鐵板豆腐鯊。不過早在2007年漁業署就已經立法，禁止漁民獵捕豆腐鯊，這道菜也從此不能出現在餐桌上，否則可能會被罰3到15萬元，或者被判刑坐牢，那就真的是太得不償失了吧！

也是鯊魚類的豆腐鯊，常在台灣附近海域被發現，因為個性溫馴、行動遲緩，是台灣漁民口中的「大憨鯊」，加上肉質鮮美，成為亞太地區多數國家的漁業利用對象，但其實漁民時常捕捉的豆腐鯊，長度4、5公尺，體型看起來雖然龐大，但其實性成熟緩慢的豆腐鯊，這時還只是鯨鯊類的國小生年紀，根本就還無法生育，成熟期較長，加上本來生產量就不多，又容易受到其他海洋大型哺乳類動物，或是殺人鯨的攻擊，導致族群數量逐漸減少。

因此，推動鯨鯊保育，也成為國際間的重要大事。而目前全世界有500多種種的鯨鯊，光台灣這麼一個小島，就有100多種，保育工作怎可以缺席？就鯨鯊這一部分，目前台灣只保育豆腐鯊，而且是從2007年就已經開始全面禁捕，不過就有民眾好奇，現在坊間小吃店還可以吃到「鯊魚煙」，難不成是違法販賣？

台灣海洋大學環境生物與漁業科學學系副教授莊守正表示，坊間的「鯊魚肉」，其實都是「水鯊」，也就是俗稱的Blue Shark，「由於它的攻擊性強，所以目前數量比較多，但肉質就不是很好。」

不過，現在農委會啟動鯊鯨計畫，原本在2006年之前，一年中游經台灣海域的豆腐鯊有100尾左右，但今年春夏天，出現在台灣海域的就有300尾以上，算是保育有成。

漁業署也表示，2004年4月台灣標放第一尾經殺後，陸續標識放流了353尾鯨鯊，其中傳統籤標識323尾、衛星籤標識30尾，並成功接收9尾鯨鯊衛星訊號，讓我們出不了解檮鯨鯊的生態習性及在太平洋的洄游路徑。

莊守正就說，根據台灣標識放流出去的豆腐鯊洄游路徑，最北到日本東京灣，最南可到菲律賓，東邊甚至可到中太平洋，約東經150度左右，西邊則是到大陸沿岸。

「可見豆腐鯊保育工作，不是一個國家的事情，東南亞地區也都在保護，目前只有中國大陸還在抓。」漁業署也期盼未來整個東南亞都能投入鯨鯊保育工作。